Carcassonne n'aurait presque pas besoin d'être vantée tant les éloges à son égard sont nombreuses et parcourent les oreilles de
France et d'ailleurs. Dans un climat doux, au milieu des vignes et de la garrigue, la seule ville fortifiée d'Europe à être encore habitée s'élève fièrement.
Place forte marquée par 2500 ans d'histoire, cette ancienne forteresse cathare est coupée en deux par le
Canal du Midi et l'Aude. Située au coeur du triangle Barcelone – Montpellier – Toulouse, reliant le monde océanique au monde méditerranéen, Carcassonne vous offre mille et un circuits-découverte différents: circuits gastronomiques, viticoles, bucoliques, historiques… qui vous feront apprécier la cité sous tous ses aspects.
La magnifique cité médiévale est doublement classée au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1997. Le théâtre virtuel de Imaginarium fait d'ailleurs revivre l'épopée cathare.Vous pourrez faire le détour par plusieurs monuments et lieux très beaux de Carcassonne: la Bastide St Pierre, la basilique Saint-Nazaire, le musée Mémoires du Moyen-Age, la cité des oiseaux (vols des plus grands rapaces du monde), les églises (cathédrale Saint-Michel et église Saint-Vincent).
Chaque été, le festival de la cité proposent divers spectacles, notamment au théâtre Jean Deschamps -à ciel ouvert.
Le cassoulet à la perdrix rouge, les gésiers de volaille confits, les chocolats de la cité, le jambonneau, les confits d'oie et de canard constituent une frange de mets locaux, typiquement du sud-ouest basée sur des produits fermiers tels que les volailles et légumes, à déguster pendant votre croisière fluviale.(wp)
